ライクの子会社で、子育て支援サービス事業を営むライクキッズは、運営する認可保育園「にじいろ保育園」の語呂に合わせ、2月16日を「にじいろの日」と制定しています。3年目を迎えた今年も、引き続き子どもたちが食について学び・楽しんで食べられる「にじいろ給食」を、認可保育園や事業所内保育施設等の約 180 施設で提供しました。

ライクキッズの認可保育園では独自の給食室を設け、子どもたちの健康をサポートするとともに、食育への取り組みに力を入れています。成長に重要なこの時期の身体づくりはもちろん、味覚の基礎となる幼少期の食事環境を整えるためにも食育に重きを置き、給食職員が中心となって、季節の献立や子どもたちが育てた野菜をメニューに取り入れることで、食への興味や楽しさを感じてもらえる工夫をしています。特に、施設ごとに給食職員と保育士が協力し、子どもたちが今何に興味を持っていて、どのような学びを提供したいのかを協議することで、育てる野菜の選定から、味覚体験の内容までを総合的に企画し、楽しんで学べる食育を実施しています。

今年の「にじいろ給食」では、ニンジンをふんだんに使った給食を用意しました。緑、赤、黄色など様々な野菜が入ったにじいろランチ（ピラフ＆タンドリーチキン）やカラフルサラダ、ブロッコリースープ、フルーツポンチを提供しました。また、今回は保育園の給食食材配達・食育サービスを展開する「はいチーズ！ベジ」に食材を卸している富下農園にご協力いただき、子どもたちが五感を使って食について学び・感謝する機会を設けました。